一人暮らし最終日の火曜日、夕方にAさんから飲みに誘ってもらいましたが息子のお迎えがあったので残念ながら断念。
予定通り息子を迎えに行って、その足で高島屋のパン屋さんでバゲットを買って帰ろうと思ったら、なんとそのAさんにバッタリ遭遇。
なんちゅう偶然でしょう！
ということでこの日は息子の好きなものばかりを夕方から仕込んでいました。
メインは鶏肉のハーブグリルです。
＜材料＞
・鶏もも肉 300g×2枚
・たまねぎ 半分
・にんにく 1かけ
・白ワイン 100ml
・塩 適当
・ハーブ 適当
たまねぎ、にんにくをすりおろし、他の材料と混ぜて鶏肉とともにキッチン用の袋に入れて1時間。
液がしみこんだところで取り出し、オリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。以上！
おまけに息子の好物のじゃがいもを添えて出来上がり。
鶏肉はプリプリで香りもよく、我ながらなかなか美味しくできました。
こちらはいつものブルスケッタ。
我が家流ではたまねぎ、白ワインヴィネガーをたくさん使いますが白ワインヴィネガーが多すぎて子供には少々辛かったよう。
次回から気をつけましょう。
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