醸造所見学の後はティスティングルームで試飲。
全部で９種類のビールをティスティング。
ベルジャン・スタウトなど、とても興味深い銘柄もあった。

左から、
パーテル・ リーヴェン ヴィット
パーテル・リーヴェン ブロンド
パーテル・リーヴェン ブラウン
パーテル・リーヴェン トリペル
ケルストパーテル
ブファロ
ラモーラル・ デグモン
リヴィニュス
ブファロ・ ベルジャン・スタウト

ブルーノ氏と一緒に。

・・・

ここからがまた面白いんですけど、盛りだくさんなので続きはまた明日！

発酵タンクが３本。

こちらはケグ詰め用のタンク。

瓶詰めライン。

こちらは二次発酵及び熟成室。
ここでは、25℃で1週間半～2週間程度保管される。

まず屋根裏部屋から。
ここには原料が保管されている。

麦芽を粉砕するミル。

仕込み釜。
ここでは毎週金曜日に仕込みを行っており、その都度違うタイプのビールを仕込んでいる。

今日はまた寒いですね。
さて訪問記の続き、今日も行きますよ～。

・・・

前回のお話はこちら：ルクセンブルグへ（3） ～マダム・アリーデュール
まとめて見るときはこちら：ベルギー訪問記

第9日目　2008年3月28日（金）

■ヴァン・デン・ボッシュ醸造所へ

今日は出国することもあり、昨日と同じ午前７時スタート。
道路もスムーズに移動することができて予定通り８時にヴァン・デン・ボッシュ醸造所に到着した。

醸造所はゲントとブリュッセルの中間地点よりやや東側、デ・ライク醸造所のあるヘルゼールの自治体、 シント・リーヴェンス・エッセにある。

1800年代の終わりにアーサー・ヴァン・デン・ボッシュが農場を購入。
1897年、彼はその場所に醸造所を設立し、ヴァン・デン・ボッシュ醸造所と名づけた。
現在でも醸造所のある場所には当時の建物が残されている。
アールデコ建築のすばらしいもの。

1925年にアーサーが亡くなった後も、彼の妻とウィリー、 マルクの二人の息子は醸造所をどんどん発展させていった。
ウィリーはチョコレートメーカーとして有名なガルボーの設立者の娘。
その後マルクの息子イグナスが3代目となり、醸造所を近代化させた。

現当主はイグナスの長男ブルーノで主に営業活動を担当、弟のエマニュエルが醸造を担当、 そして先代夫婦で運営している家族経営の醸造所。

中に入るとさっそく社長のブルーノ氏が出迎えてくれた。
さっそく事務所の中でミーティングを開始したが、この醸造所には興味深い物語が満載で聞いているだけでも楽しくなってきてしまう。