今日からもう5月ですね。
と思ったら明日から5連休になります。
抜かりのないよう、今日はしっかり気を配らなくてはいけません。
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先日のエントリー、「ストラッフェ・
ヘンドリックの物語と自然薯」でいただいた自然薯。
ようやくとろろかけご飯にして美味しくいただいたのでまたまたエントリーです。
いただく当日、自然薯をくれたT君に電話。
「ごはんにかけて食べたいんだけど、出汁はどんなのがいいかな？」と聞いてみると、
「やっぱり土地のもんがよく合うで、しいたけがえ～よ～。」とのこと。
さすがです。
さっそく皮をむいて、すり鉢で卸します。
ここでは子どももお手伝い。
しかしものすごい粘りです。
これを酒、みりん、醤油、しいたけなどで作った出汁でのばします。
そうしないと粘りが強すぎて食べることができません。
とろろを白いご飯にかけて、海苔をふってできあがり！
ナガイモと比べてものすごく濃厚で味わいもあって最高でした。
T君、どうもありがとうございました！
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