前々からお願いしてあったオルヴァルチーズのサンプルがようやく到着。
さっそく夕方からスタッフ皆で試食してみました。
■オルヴァルのチーズとは？
トラピスト修道院醸造製ビールのひとつである「ORVAL
オルヴァル」で洗った長方形の形をしたセミハードタイプ。
中の生地はむっちりとミルキー。
洗ったビールのにがみがアクセントになっています。
焼いても美味しくいただけます。 （フェルミエさんHPより）
※写真は、オルヴァル修道院の正門から数百メートルのところにある、l'Ange Gardien（ランジュ・ガルディアン）の冷蔵庫。
夕食時にオルヴァルと合わせてみましたが、
やはり絶妙の相性。
とてもミルキーでヨーグルトのような香りもします。
ナッツのような香ばしさもあり、ほのかな酸味がオルヴァルととても合うような気がしました。
オルヴァルのチーズは、以前に日本に持ち帰ってこようとして失敗した記憶があります。
価格はちょっと高めですが、シメイに続いてこうしてトラピストのチーズが日本で食べられるのは幸せです。
輸入元様に感謝ですね。
ベルギービールJapanでは、父の日用としてベルギービールとオルヴァルチーズのセットを限定販売中です。
ご自分用としてもぜひご利用ください。
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