ベルギービール生活

第5日目　2008年3月24日（月）

■コントレラス醸造所見学（2）

次に1階の醗酵室へ。
こちらは下面発酵タイプの発酵タンク。
12℃で約1週間発酵が続く。

こちらは上面発酵タイプの発酵タンク。
22℃～25℃で4日間発酵が続く。

この後、熟成室でそれぞれ熟成された後、瓶詰め。

1時間に約3000～4000本の瓶詰めを行うことができる。

現社長のフレデリック氏。
話を終えて外に出るとものすごい吹雪！

「イースターに雪が降るなんて初めての経験だよ！」

とコントレラス親子。