口直しのマンゴーシャーベット

国産牛フィレ肉のソテー ケッパー風味

デサート3種 盛り合わせ

どの料理もとっても美味しくて皆大満足。
子ども専用の料理を出してもらった息子だけお腹の調子が悪くあまり食べられなかったのがちょっと残念。
また次回はもりもり食べましょう。

最後にレストランの方が記念写真を撮って記念の台紙に貼ってプレゼントしてくださいました。
うれしい心遣いでした。
土曜日はオードヴル、デザートはブッフェスタイルのランチもあるそうで店内はお客様でいっぱいでした。
ぜひまた行ってみたいと思います。

日曜日は父の古希のお祝いで、全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋 30階にある、スカイレストラン 「スカイゲート」に行ってきました。
古希というと70歳のことですが、父は見た目も動きもとても若くとてもそんな年齢には見えません。
まだまだこれからも元気でいて欲しいのと、日頃の感謝の気持ちをこめての食事会です。

前菜の後に出てきたのは、アニス風味のサーモンマリネと黄色のピーマンムース シャルロット見立て

南瓜の温製スープとゼリー仕立て冷製ブイヨンスープのアンサンブル

真鯛のブレゼ　ニース産オリーブ入り馬鈴薯ソース

『大人の名古屋 08大人の都心脱出計画』

大人シリーズの名古屋版特別編集号です。
P68、69「VIVA！ 道楽LIFE　大人のホビー　～ベルギービール～」 のコーナーで僕が登場してベルギービールの魅力について語っています。

かなり大きく写真が載っているのでちょっと恥ずかしいです。

＜出版社の紹介文より＞
大好評の「大人の名古屋」シリーズ、夏の行楽編。
08年版は、「名物をご当地で味わうショートトリップ」として、ご当地牛、天然鮎、鰻、豆腐や山菜を味わいに、 東海三県および周辺を訪ねる大特集。
このほか、名古屋近郊の住宅街の名店、東海北陸道エリアドライブの小特集にも注目です!

『もう一杯極上のビールを飲もう！ 』

2007年8月に発売されたムック本、『TOKYOカフェgrown-up 極上のビールを飲もう!』の続編が今年も発売されることになりました。
昨年に続いて今回も僕のコラムが掲載されています。

三輪が担当したのは、

●愛しき存在、ヴァン・ ロワ氏とランビック

今回は本格ランビックを造り続けている、カンティヨン醸造所について書いてみました。

肝心のコンテンツですが、ビールのスタイルの解説から醸造方法。
また東京を中心としたビールの専門店が、ベルギービール、ドイツ、ワールド、国産と、 どのビールが中心のお店かで分類されているのでお店探しにもぴったり。
『ベルギービール大全』 共著者の石黒謙吾さん、『ビールの常識絶対飲みたい101本』 の藤原ヒロユキさん、ポパイの青木辰男さんのコラムも読み応えありです！
ぜひ読んでみてください。

＜出版社の紹介文より＞
本当に旨いビールを味わえる、厳選された42の専門店を掲載
東京近郊で本格的にビールを味わえる42の専門店をご紹介。
ベルギー、ドイツ、ワールド、国産地ビールなど、取り扱うビールのジャンルごとに各店舗を分類。
おすすめの料理とともに、まずは目で味わい、実際にお店に出向いて舌で確かめてください。
ビールにまつわる各種コラムや、通販で手に入る国産地ビールも掲載します。
じっくりとビールを味わいたい、すべてのビール好きにお送りします。

22日（日）セミナー終了後、石黒さん、ボランティアのTさん、Oさんご家族とともに三軒茶屋に移動。
ものすごい雨でずぶぬれになりながら目的地である「セルボワーズ」さんに到着。
「ビアクイーンの集い」というイベントの二次会に参加してきました。

ここでは女性ブルワーの方が造った地ビールを何杯か楽しみました。
つまみ無しで飲んだので結構酔っ払ってタクシーで恵比寿へ。
どこかでラーメンでも、とも思いましたが、朝から立ちっぱなしで相当疲れていたのでそのままベッドに倒れこみました。

翌日23日（月）は恵比寿で雑誌Jさんの取材。
編集のKさん、女性記者のKさんとお昼過ぎまでビールについてお話してきました。
特にKさんは事前に何度かやり取りがありましたが想像と違った印象ですごく良い方でした。

「昼は赤坂のデリリウムカフェレゼルヴさんを見学予定です。」 というと、Kさんも「ご一緒してよいですか？」とのこと。
もちろん断る理由など無いので一緒に赤坂に向かいました。
いや～洒落たところにあるんですね～、田舎モノはうれしくなっちゃいます。

入り口で写真など撮っているとレジのところにいた高尾さんを発見。
とてもひさしぶりにお目にかかりました。
Kさんと一緒に色んな話をしながら、おいしいランチをいただきました。
そしてもちろんベルギービールも。（写真はセリス・ホワイト）
帰りには雑誌Jさんの撮影用にも使わせていただき、とってもお世話になりました。

たくさんの方に出会った今回の東京出張でしたが、ホントに楽しかったです。
お世話になった皆さん、どうもありがとうございました！

6月22日（日）東京都墨田区 すみだ産業会館にて、スペシャルセミナー「ベルギービールの基礎を学ぶ」 を開催しました。
前日の土曜日は愛知淑徳大学で今期最後の講座を終え、夕方からある勉強会の懇親会に参加。
午後9時頃に新幹線に乗って11時頃東京のホテルに到着しました。

12時頃から講座の最終チェックを行いましたが、サブの資料を忘れてきたことに気が付いて大焦り。
が、焦っても仕方が無いので、午前2時過ぎまでシミュレーションをして就寝。

当日は日曜日にも関わらず集まってくださったのは25名の皆さん。
最高でも2時間までの講座は経験がありますが、みっちり6時間の講座は今回が初めて。
緊張感いっぱいの中、講座はスタートしました。

開始まもなく、じつはこの日たまたま家族と一緒に来日していた、NEW BELGIUM BREWINGのブリューマスター Peter Bouckaert氏が飛び入り。
なんとそれまではローデンバッハでビールを造っていたのだそうです。
『ベルギービール大全』 のローデンバッハ・クラシックのページを指差して、「僕はこれを造ってたんだよ。」などというのでビックリしました。
写真は左から、僕、小田地ビール協会会長、Peter Bouckaert氏。

今回皆さんにティスティングしていただいた15種類のベルギービール。

そして最後の30分弱は、スペシャルゲストとして『ベルギービール大全』共著者、石黒謙吾さんにお話いただきました。

丸一日の講座、しかもサブの資料を忘れたということで間が持つかどうか大変心配していましたが、 結果としては毎トピックともしゃべりっぱなしなのに時間が足らず、皆さんにうまく伝わったかどうか気になりました。
もう少しティスティングの時間を余裕を持ってとったり、皆さんのご意見やご感想などを聞くことができればよかった、と反省しております。

講座終了後は何人かの方と直接お話しすることができましたし、直後にはブログやメールで多くの反応をいただき、 楽しく聞いていただけたようで本当にうれしく思っております。
ご参加くださった皆様、本当にどうもありがとうございました。

そして何より、一日中ボランティアとしてお手伝いくださった、Tさん、Oさん、Wさん、 女性のNさんのおかげで無事終了できたと思います。
準備に始まって、受付、ビールのサーヴィング、撮影、本の販売、 後片付けまで何から何かまで気持ちよくやってくださって本当に感謝しております。
この場を借りてお礼申し上げます。（お昼の中華はおいしかったし、お話ももっともっとしたかったです。ぜひまたの機会に・・・）

第4日目　2008年3月23日（日）

■ギャルリー・サン・チュベール

打ち合わせが終わった後、ギャルリー・サン・チュベールへ。

花はもちろん、せっけんや香水など「バラ」関連の商品を集めたショップ。
最近人気らしい。
ここのディスプレイはイースター関連。

昨日行ったノイハウスのディスプレイ。
ここもやはりイースターにちなんで卵形のチョコレート。

店内もイースター関連の商品でいっぱい。

第4日目　2008年3月23日（日）

■開店前のデリリュウム・カフェ

午前7時起床。
昨夜は早い時間からビールを飲みすぎたせいか頭が痛い。
7時半頃、エグゼクティヴ・ラウンジで朝食。
昨日は無愛想なスタッフだったが、今日のスタッフは愛想が良くて親切で気持ちが良い。
パン、ハム、チーズ、タマゴ、フルーツ、ヨーグルトとお腹いっぱい食べた。

10時頃ロビーでKさんと合流。
今日は唯一のオフなので、Kさんにお願いしてウェストマール修道院に連れて行ってもらうことになっているのだ。
ひさびさにお目にかかるので色々な話や打ち合わせをしているうちに出発は11時頃に。

Kさんの用事でグランプラス近くにあるデリリュウム・カフェへ。
この時間はまだ開店前。

第3日目　2008年3月22日（土）

■ノイハウス～シェ・レオン

しばらくグランプラスを楽しんだ後、タンタンショップやノイハウスに行って早々とお土産を購入。
ノイハウスでは日本を出る前にＳさんに聞いていた、ホットチョコレートを買うことができた。
これは温かい牛乳に入れてホットチョコレートを手軽に作ることができるというもの。
店内はイースター関連の商品でいっぱいだった。

この後お腹が空いたので恒例のシェ・レオンへ。
土曜日のお昼だからかものすごく混んでいたがなんとか待って席へ。
前回同様セットを注文。
巨大なバケツにムール貝、フリッツ、トマトの小エビ詰め、そしてシェ・レオンビールを3杯飲んで大満腹。

食べ終わって外に出るといきなり激しい雨に降られた。
すぐにホテルに戻りたかったが食料などの買出しをしたかったのでルイーズ通り近くのスーパーGBへ。
先ほどにも増してすごい風雨で、ここに行くまでに傘がめちゃくちゃに壊れてしまった。
GBでビール、ワイン、おつまみを購入して外に出てみると今度はなんと雪。
ホテルまで10分ほどの道のりを走って帰った。

夜のルイーズ広場

荷物の整理などをして11時頃就寝。

第3日目　2008年3月22日（土）

■グランプラス

さらに10分ほど歩いてグランプラスへ。

今回は市庁舎の南側（小便小僧の方面）からグランプラスに入ったが、 セルクラースの像は改修中のようだった。

王の家。

ビール博物館も入っている南側の建物も改修中。
さきほどのノートルダム・デュ・サブロン教会もそうだが、こちらでは改修中にこういった写真付きの防護シートを取り付けることが多いようだ。

第3日目　2008年3月22日（土）

■サブロン教会とサブロン広場

いったんホテルに戻った後、徒歩でグランプラスに行くことに。
今回の予定ではおそらくグランプラスに行く唯一のチャンスだから。

ホテルの窓から。右に見えるのは最高裁判所。

まずはホテル周辺を散策。
すぐ北側にはエグモン宮がある。

そのまた北側にはプティ・サブロン広場。
1890年に作られた花、緑、噴水が美しい小さな公園で、奥中央にはスペインの圧政に対抗して処刑されたエグモン伯とオルヌ伯の像がある。
時間があればいつまでもベンチに座っていたくなる。

そしてもうひとつ道を挟んで北側にはノートルダム・デュ・サブロン教会。
（詳しくは2004年10月12日の訪問記を参照）
まだ広場側の外壁は改装中のようだった。

教会をすぎるとグラン・サブロン広場。ヴィタメールやピエール・マルコリーニなどの有名店が立ち並ぶ。

嫁さんと子どもから父の日のプレゼント。
そうか、自分も対象なのか（笑）、とあらためて思いました。
この時期は父の日のセットの出荷で大忙しなので全く余裕が無いのです。

開けてみると無印良品で僕が好きなお菓子の詰め合わせ。
こんなシャレのようなプレゼントでもちゃんと値段の部分にシールを貼って、上の写真のようにラッピングしてくださったそうです。
こういう心遣いがうれしいですね、、、勉強になります。

さっそく1袋いただきました。
じつは現在『シャングリラ・ ダイエット』を読んでます。（笑）
これ食べ終わったら始めよう。

第3日目　2008年3月22日（土）

■ルクセンブルグのワインをティスティング

その後、9時半頃ロビーでOさんと合流。
ホテルの外はかなり寒い。。。
車に乗って10分ほどで約束していたLさん宅へ。

Lさん夫妻は20年間フランスに在住。
現在はボルドー、ブルゴーニュを始めとしたフランスワイン、そのほかにもルクセンブルグのワインなどを取り扱っているワイン商。

今回はルクセンブルグのスパークリングワインを中心に10種類程度のワインをティスティング。
ルクセンブルグでも美味しいワインが造られているが、まだまだ日本では知られていない。

末っ子のアレックス君。
親子が英語で会話しているので理由を尋ねると、母語はフランス語だが、英語を普通に話せるように家の中ではすべて英語で会話しているとの事。
ベルギーではこういう家庭が多いようだ。

ちょうどイースターなので木の枝に色を塗っているアレックス君。
息子と同じくらいの歳でかわいい。

ティスティングを終え、打ち合わせをした後、12時前にLさん宅を出てホテルに戻った。
イースターにも関わらず時間を作ってくれたLさんに感謝。

第3日目　2008年3月22日（土）

■エグゼクティヴ・ラウンジで朝食

窓からはブリュッセルの町が一望でき、とても快適。

コンチネンタルですが、ゆで卵などの温かい食べ物もあります。

朝からたっぷりのフルーツもいただけて大満足でした。

さあ出発だー！

前回のお話はここまででした。

第3日目　2008年3月22日（土）

■エグゼクティヴ・ラウンジで朝食

午前8時起床。
朝食はありがたいことに25階のエグゼクティヴ・ラウンジを利用。

混み合っている１階のレストランとは違って、2～3名の利用客でゆったり。
世界各国の新聞が置いてあるのですが、なんと日本語の新聞（日経新聞）まであり、びっくり。
ありがたいです。

4月19日以来、2ヶ月も更新の滞っておりました、ベルギー訪問記を再開します。
たくさんのメールやコメントどうもありがとうございました。

今回こそ！気合をいれて継続したいと思います。
お待たせしました！

父の日のベルギービール2008

ベルギービールJapan宣伝モードです。
父の日ギフト当日お届けの締切までいよいよあと1日となりました。

皆様本当にたくさんのご注文どうもありがとうございます！
父の日当日に間違いなくお届けさせていただくため、スタッフ一同連日頑張って受注及び出荷作業を行なっております。

「父の日ギフトを贈る予定だけど、まだ注文していない。」
という方はぜひお早めにお申込みください。

【明日１２日午後２時まで】のご注文でしたら父の日当日６月１５日のお届けが可能です！

また12日午後2時以降のご注文の場合は、直接お電話をいただきましても出荷することができませんので何卒ご了承くださいませ。

★ベルギービールJapan　父の日ギフトの特典 （商品名に”父の日”と付いたものです）

1.すべてのビールの説明書付き
2.ベルギービールミニパンフレット付き
3.「お父さんありがとうメッセージカード」付き
4.専用コースター 付き
5.全国どこでも送料込価格

＜ご注文とお届け日＞
■6月12日午後2時までのご注文⇒6月15日父の日までのお届けが可能
■6月12日午後2時以降のご注文⇒6月16日以降の発送となります。

ビール好きのお父さんにワンランク上の味わいをどうぞ！

昨日、"Slap My Hand"special sessions に行ってきました。
場所はダイアモンドホールなんですが、なんと全席指定！
ここでオールスタンディングではなかったのは平成トリオ以来かも。。。

とにかく最近平日のオールスタンディングだと立ったまま寝てしまうので（笑）、全席指定はちょっとうれしかったです。
父の日の受注処理で大忙しのスタッフを目の前にして会社を出るのは気が引けましたが、学校から帰ってきた息子が「おとうさん、 今日チャーじゃないの！？」と元気良く駆け寄ってきたので決心。
「将来の旦那さんに会いに行ってきます。」とわけの分からないことを口走り、「キモッ！」といわれつつ会社を出発。

開演午後7時30分のところ7時には到着してまずはライブハウスに体を慣らします。（笑）
まー例によって平均年齢は高いので僕でも普通（というか若いくらいかも）になじめます。
席はなんと前から3列目、小島さんのまん前、フロントはチャー師匠側で大満足の配置です。
師匠の指使いも見えまくり。

開演時刻を10分ほど過ぎたところでスタート！
いきなりポール・ジャクソンのヴォーカル曲から。
いや～迫力満点だわ。

ネタバレしてしまうのであんまり細かいことは書きませんが、、、とにかくかっこよかった。（笑）
個人的には大好きな曲、Strange Brewをやってくれたのでうれしかったですね。
それからなんといってもゲストのミッキー・ムーディ。
ソロのコーナーがありましたが、ホワイトスネイクの頃と一緒、フレーズまで。
日本でホワイトスネイクを観たときはヘヴィメタみたいになっちゃった後だったので、今回は念願、しかも25年越しの初生ミッキー・ ムーディでした。
チャー師匠と一緒にギターを弾いているなんて夢のようでした。

1点だけPAがう～ん、素人ながら今ひとつ、、、
というか限界を超えた爆音で何弾いてるのか、誰がソロ弾いてるのか、どこでBメロいったのか、、、それすらわからんくらい。（ｱｶﾝｶﾞﾅ・ ・・笑）
それだけが残念でしたが、まあ弾きまくっているチャー師匠を見ているだけで幸せでした。

家に帰ったら喉ガラガラ～。
たっぷり元気をもらって帰ってきました。
またひさびさにやりたくなっちゃったナ～。

今日発売の食楽　7月号　特集　「食” 通”が選んだ 今贈るべき108の銘品　旬の手土産決定版」で、代表曲”ここにいるよ feat.青山テルマ” で知られるミュージシャンのSoulJa（ソルジャ）さんオススメの手みやげとして、 ベルギービールJapanオリジナルの「食楽ベルギービールセット」が紹介されています。
他にも108個+αのおいしそうな手土産が勢ぞろいです！

SoulJaさんのお母様はベルギー人。

「母の出身地、ベルギーのビールは味も多彩。楽しみながら飲み比べていただけるはずです。」

とのコメント。

食楽ベルギービールセット

この食楽ベルギービールセットは今回のために企画したものです。
ぜひ手土産にどうぞ～。

SoulJaさんのサイト

新しい事務所に引っ越してから初めてブレーカーが落ちました。
午前中は受注で忙しい時間帯なのでもちろん大切なお客様のデータベースを触っている真っ最中です。

こんな場合に備えてベルギービールJapanではメインのPCにUPS（無停電装置）を使用しています。
これにつないでいれば今回のように突然の停電が起こっても数分間電源を確保してくれるのです。
もしメインのPCを通常の電源につないでいたら、おそらく大切なお客様情報の入ったファイルは壊れてしまっていたでしょう。

今回もバッチリのはずでしたが・・・
なんとモニタの電源を一般の電源からとっていて画面が見えませんでした。。。
おそらく引越しのときに間違って接続してしまったんですね。
幸いにも数秒で回復したため問題はありませんでしたが、これを機にモニタの電源もすぐにUPSに切り替えました。

突然のことで驚きましたがまさに怪我の功名。
これでまた停電が起こっても今度は大丈夫です。

■ビールの常識―絶対飲みたい101本・・・1,300円

本日6月4日、「知識ゼロからのビール入門」 「beer mania!」などの著書で知られるイラストレーター、藤原ヒロユキさんの新刊が発売されました。
藤原さんが選んだ飲んでおくべき101の銘柄が、大きくドイツ系、イギリス系、ベルギー系の3つのタイプに分類されています。
また各ビールのページでは、状況別アイコン、味わいアイコンと計16個のアイコンで、視覚的にビールのキャラクターを知ることができます。
コラム-ビールを取り巻く世界、なども分かりやすく、ビールファン必携の1冊だと思います。

ベルギービールJapan直輸入の中からも、ビーケンを掲載していただいています。

昨日6月2日（月）、3ヶ月近く準備を進めてきた新しい配送センターより出荷が始まりました。
今回の配送センターの場所は浜松。
スタッフのＳさんが朝7時に出発して丸一日荷物のチェックや梱包のアドバイスを行ってきました。

システムの変更や修正も伴うので、名古屋の事務所でも朝から緊張感いっぱい。
やはりすんなりとは行かず、スタッフのＭさん、カズ君、ノリ君がパソコンに張り付いて一日奮闘しました。

今週いっぱいは調整が続きそうですが、お客様にはご迷惑をおかけしないように頑張ります。
それにしても今回の配送センターはいろいろな意味ですごいです。
徹底した棚番管理、温度管理、そして清潔さも抜群！

僕も来週以降また行きますので、新配送センターの全貌をご紹介していきたいと思っています。

日曜日。
嫁さんは朝から町内の草むしりに出かけてお疲れだったので、一日料理長になりました。

昼はボンゴレ・ビアンコ。
白ワインは使わず水だけでやってみましたが、あさりがフレッシュでとても美味しかったです。
庭で育てたイタリアン・パセリを使用。
根こそぎ抜いて怒られました。（笑）

夜はミックスフライ定食。
ヒレカツ、エビ、イカのフライにキャベツの千切りです。
途中でパン粉が不足して焦りましたが、揚げている途中で嫁さんに本物のパンを削ってもらってなんとかしのぎました。
今回はタルタルソースも作ってみましたが、タマゴはあんまり細かく切らないほうが良いみたいですね～。
みんなパクパク完食してくれて気持ちが良かったです。

しかし昼と夜の皿が一緒だった。^^;