2008年03月17日
酒かすが届いた
[日記]
元当社スタッフで、現在は某酒造会社に勤務しているＴ君が酒粕を持って遊びに来てくれました。
Ｔ君とは一緒に仕事をしなくなってからも、良く情報交換や酒談義をする間柄です。
今回の酒粕は本醸造と吟醸のもの。
Ｔ君に酒粕の美味しい食べ方を教えてもらいましたので覚書エントリー。
「本醸造」の粕は、てんぷらにしててんつゆで食べると美味しい。また焼いてつゆの素につけて食べても美味しいそうです。
「吟醸」の粕は、なんとココナッツミルクで溶かして砂糖を入れて食べると美味しいそうです。
酒かすを手に入れたらぜひやってみてください。
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