ベルギービール生活

昨夜も料理長でしたがいろいろあって忙しかったのでついに封印していたパスタに手を出してしまいました。
子どもに「どんなパスタがいい？」と聞くと「あさり！」と元気良く返事が返ってきたので、僕にとっては得意な「和風ヴォンゴレ・ロッソ」に決定。

もともとは母に教えてもらった「あさりのトマト煮」が基本ですがそれをアレンジしたものです。
オリーブオイルににんにくで香り付けした後、しょうがのスライスとねぎを炒めます。
ホールトマトを入れて煮立ってきたらあさりを投入。（今回は結構大きなあさりが買えました）

あさりの口が開いたところで日本酒少々、醤油少々、そして最後にごま油をひとかけ。
すごく良い香りがしてきます。
ここに隣で良い加減になったリングイネをあえて出来上がり。
自分も家族もお気に入りのパスタです。

さあ、今日は午後から大阪に出かけてきます。

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どうしてパスタを封印してたんですか？このあさりのパスタは絶品ですね。

うまそ。。。
和風とまとなんだね、今度真似して作ってみよ～。

あさり、大きいと美味しいよね～。
今日はチーズが無性に食べたくなって
カルディへｇｏしました。
ブルーチーズの食べ比べ（イタリアV.S.フランスv.s.オーストラリア産）で楽しむ予定です。

鳥廣さん、いつもありがとうございます。
じつは１０日間、僕が食事の支度をしなくてはならなかったので、鳴れたパスタが何日も続かないようにしていたのです。
お母さんの大変さがよくわかりました。

けいち♪コメントありがとう。
香ばしい香りが結構好きです。
特大のあさりはいつもは無いんだけど、やっぱり大きいほうが美味しいね。

ブルーチーズの食べ比べいいな～。
うちの近所のフランテ（最近ヤマナカから変わったけど客層は元のまま・笑）では、チーズを置き始めたんだけど、予想通りに期限切れ間近になって安売りするのでいつも狙ってます。
先日ミモレットとブリーを半額でゲットしました。（笑）

フランテね！！！半額は大きいな～。
チーズ、高いんだもん。

けいち♪コメントありがとう。
そうなんだわ、ミモレットなんかちいちゃいやつでも１０００円近くするからね。
半額になったた即買い占めます。（笑）

ベルギービール専門店の店長ブログです。公私にわたる僕のベルギービール生活をほぼ毎日更新しています。