科目コード H08-A32

◆ベルギービールの魅力
～800種類以上の個性豊かな味わい～

開講日：隔週 土曜日 　13:30～15:00
開講期間：4/26、5/10・24、6/7・21（全5回）
講師：ベルギービールJapan主宰　三輪　一記
最少開講人員： 　　名　(募集人員３０名)
受講料：１６，５００円　(試飲付)
テキスト：プリント（無料）

⇒お申込みはこちらです

申込み開始日：2008年2月18日(月)午前9時～

[お問い合わせ先]
愛知淑徳大学エクステンションセンター　　
TEL：052-783-1665
FAX：052-783-1621

＜講座紹介＞
ベルギービールを切り口に、ビールには色々な種類があることを知っていただく入門講座です。
また、「泡について」「ビールの保存と賞味期限」「色と適温について」など、ビールに関する豆知識を交えながら、 ビールを美味しく飲んでいただけるようになっていただきたいと思います。
※ 毎回ベルギービール3種類（各100ml 程度）のテイスティングがあります。（ビール代は受講料に含まれます。）

対象者：20歳以上の方

＜予定カリキュラム＞

1 4/26（土）ベルギービールとは　～小麦のビール
2 5/10（土）フランダースのビール
3 5/24（土）さまざまな地ビール（スペシャルビール）
4 6/7（土）自然発酵のビール
5 6/21（土）修道院のビール

講座№：81175　(水曜クラス)

◆ベルギービールを愉しむ
～修道院とともに広がったその魅力と奥深さを堪能～

開講日：水曜 　19：00～20：30
開講期間：4月30日～9月3日　(全10回)
講師：ベルギービールJapan主宰　三輪　一記
最少開講人員：１０名　(募集人員２４名)
受講料：２８，０００円　(試飲付)（テキスト代別）
テキスト：「ベルギービール大全」

⇒お申込みはこちらです

申込み開始日：既会員の方　2008年2月25日(月)～～3月14日（金）
　　　　　　　　　：新規お申込の方　2008年3月3日(月）～3月14日(金）

[お問い合わせ先]
愛知大学車道校舎　エクステンションセンター
TEL ： 052-937-8118
FAX ： 052-937-8149
E-mail ： extenk@aichi-u.ac.jp
窓口時間 ： 月～土　10：00～17：30

＜講座紹介＞
　８００種類以上もあるといわれるベルギービール。修道院で造られるビール、野生酵母によって造られるビールなど、 私たち日本人のビールに対する概念を覆す、さまざまなタイプのビールが存在します。
　この講座では、毎回カテゴリーに分けて、3～4種類のティスティングも行いながらベルギービールの魅力に迫ります。また「泡について」 「ビールの保存と賞味期限」など、ビールを楽しむのに欠かせない基礎知識や周辺情報についても学んでいきます。この講座を通して、 世界中にはいろいろな種類のビールがあることを知っていただき、より美味しく飲んでいただけるようになっていただきたいと思います。

対象者： 関心のある方、20歳以上の方

＜予定カリキュラム＞

回 日程 内　容
1 4/30（水） 　ベルギービールとは　～専用グラスについて～
2 5/14（水） 　小麦を使ったビール　～発泡酒という表示について～
3 5/28（水） 　瓶内で発酵するビール　～泡について～
4 6/11（水） 　農家で作られていたビール　～酵母と澱について～
5 6/25（水） 　赤ワインのようなビール 　～ビールの伝道師、マイケル・ジャクソン～
6 7/9（水） 　ブレンドによる複雑な味わい　～色と適温について～
7 7/23（水） 　修道院とビール　～ビールの名脇役～
8 8/6（水） 　世界で7ヶ所しかないトラピストビール 　～ダブル、トリプルとは～
9 8/20（水） 　酵母とビールの関係　～ビールの保存と賞味期限～
10 9/3（水） 　「ベルギーの地ビール」　～ホップとスパイス～

今年の4月より、 愛知大学及び愛知淑徳大学のオープンカレッジでベルギービール講座をそれぞれ開講いたします。

20歳以上でビールやベルギービールに興味のある方ならどなたでも歓迎です。

5回または10回の講座を通して、ベルギービールを切り口にティスティングも交えながら、 世界にはいろいろな種類のビールがあることを知っていただく講座です。

８００種類以上もあるといわれるベルギービール。

修道院で造られるビール、野生酵母によって造られるビールなど、私たち日本人のビールに対する概念を覆す、 さまざまなタイプのビールが存在します。

この講座では、毎回カテゴリーに分けて、3～4種類のティスティングも行いながらベルギービールの魅力に迫ります。
また「泡について」「ビールの保存と賞味期限」など、ビールを楽しむのに欠かせない基礎知識や周辺情報についても学んでいきます。

講師は私、三輪一記です。

詳細は大学毎にエントリーしますので、特に中部地方の方、ぜひご参加お待ちしております。

昨夜も料理長でしたがいろいろあって忙しかったのでついに封印していたパスタに手を出してしまいました。
子どもに「どんなパスタがいい？」と聞くと「あさり！」と元気良く返事が返ってきたので、僕にとっては得意な「和風ヴォンゴレ・ロッソ」 に決定。

もともとは母に教えてもらった「あさりのトマト煮」が基本ですがそれをアレンジしたものです。
オリーブオイルににんにくで香り付けした後、しょうがのスライスとねぎを炒めます。
ホールトマトを入れて煮立ってきたらあさりを投入。（今回は結構大きなあさりが買えました）

あさりの口が開いたところで日本酒少々、醤油少々、そして最後にごま油をひとかけ。
すごく良い香りがしてきます。
ここに隣で良い加減になったリングイネをあえて出来上がり。
自分も家族もお気に入りのパスタです。

さあ、今日は午後から大阪に出かけてきます。