2008年02月29日
メルマガ等ではちょっと前からお知らせしておりますが、長い間たくさんの方にご愛飲いただいてきたベルビュー・ クリーク375mlが残念ながら終売となってしまいました。
ベルビュー・クリークは世界第１位のビールメーカー、インベヴが製造するベルギービール。
今回の件も多くの銘柄の統廃合の一環によるものと思われますが、長年にわたって多くの方に飲まれてきた人気銘柄だけに終売は本当に残念です。
グーズ、フランボワーズに続いて、ついにすべての銘柄（ボトル）が日本の市場から姿を消すことになってしまいました。
⇒お客さまにいただいたレビューはこちらです。
店主のベルギー訪問記 ベルビュー醸造所 2004年10月13日 （水）
店主のベルギー訪問記 ベルビュー醸造所 2006年11月3日 （金）
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2008年02月28日
| ベルギー観光局さんのホットニュースより。
2007年10月にポルトガルで開催された欧州観光フォーラムで、ベルギーのデュルビュイが「卓越した欧州の旅行先・EDEN賞（European Destination of Excellence）」を受賞しました。 この賞は、欧州の多様な地域の価値に注目し、観光の発展が社会、文化、環境などへの良い影響を与える旅行先を奨励することが目的として行われています。 2007年は10 カ国がEDEN賞選考に参加し、参加国からそれぞれ1 つの地方が選出されたそうです。 人口500人足らずの世界で最も小さなこの都市では、 150年以上の伝統料理や森林の散策など、田園の豊かさを満喫することができます。 デュルビュイは2回訪れたことがありますが、僕も大好きな町です。 今では住民の多くが芸術家の方たちだそうです。 Le Sanglier des Ardennes（いのしし亭）
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2008年02月27日
先日カンティヨン醸造所からメールが届きました。
今年春の「Cantillon Public Brewing Session」の案内です。
今年は3月1日（土）に開催されるとのこと。
ベルギー在住の方、運良くご旅行中のかたはぜひお出かけください。
僕は2年前の3月に参加してきましたがすごい熱気でした。
下記はカンティヨンからの案内分より抜粋。
From 06h30 to 17h00, the master brewer, his family and friends invite you to the great brewering fair, and propose you to experience the various steps in the really traditional production of Lambic.
PROGRAM
In a last century brewery with its original equipment:
from 06h30 to 09h00 Brewing process
from 09h00 to 13h00 Filtration and hopping
from 13h00 to 15h00 Cooking
at 15h30 Pumping of wort into the cooling
tun
from 06h30 to12h00 Barrel cleaning “ancient method”
Guided tours every 2 hours as from 7.00
Admission fee: 6.00 € p.p. (including guided tour and
one drink of your choice)
Croissants and coffee are proposed until 08.30, free of
charge.
BRUSSELS’ TYPICAL TRADITIONS AND ITS FUN FILLED ATMOSPHERE
GUARANTEED
Open from Monday to Friday: from 09h00 to 17h00
On Saturday from 10h00 to 17h00
Closed on Sunday and holidays
BRASSERIE CANTILLON
Rue Gheude 56 Phone:
00.32.(0)2.521.49.28
1070 Bruxelles Fax:
00.32.(0)2.520.28.91
www.cantillon.be
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2008年02月26日
「ルーフの開閉は少々視線を集めます。ご注意ください。」
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点検でもらえたプジョーグッズ。「アクアメモホルダー」。
四角の中でプジョー君がゆらゆら揺れて可愛いです。
さかさまにしてもちゃんと走る賢い子です。
電話しながら遊ぶのに最適でした。（笑）
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2008年02月25日
待ちに待ったこの日がついにやってきました。
午前9時前にやってきたのは、プジョー207CCオブシディアンブラック、
新車！
文句なしでカッコイイ！！！
パンフレットにはこう書いてあります。
「ルーフの開閉は少々視線を集めます。ご注意ください。」
会社のガレージでひとりぼっち、思う存分開閉させてもらいました。（笑）
25秒でこの姿に！助手席のジュニアシートだけがちょっとかっこ悪い。
さっそく駐車スペースに格納！
でもこの車に乗ることができるのは今日を含めて5日間。
そうです、新車を買う余裕があるわけないではないですか！
なんとプジョー様のうれしいキャンペーンで307SWの点検中にこの車に乗せていただけることになったのです。
しかもまだ100kmちょっとしか走ってない新車ダギャー！
いや～しかし困りました。
本当にかっこよすぎるもん。
5日間、大事に乗らせていただきます！
（通勤だけど・・・遠回りしようかな・・・笑）
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お花が届きました！第3弾です。
一見風船かな？と思ったら。
うわっ！風船の中にお花が入っていました。
説明書には数日後風船を割ってお花を出してください、と書いてありました。
数日後割ってみました。
パチン！！！
きれいなお花が出てきました。
どうもありがとうございました！
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2008年02月23日
プジョーの腕時計が壊れたのエントリーで直せないままになっていた腕時計。
なんとようやく直りました！２週間かなーり不便でした。
たまたま近所を自転車で走っていたときに「時計修理します」というサインを発見。
さっそく中に入って「ここで買った時計ではありませんが直してもらえますか？」と聞くと、「これだったら部品があれば10分程度で直せます。
」とのこと。
結局10分も待たずに直って、料金はなんと525円！安～。
この時計修理やさん、実はウォッチマン
（名古屋人なら皆知っている）に入っていた修理やさんで、ウォッチマンが無くなったあとここで開業されているとのことでした。
ウォッチマンが無くなって困っている人はたくさんいるはず。
時計の修理ができなくて困っている名古屋人の皆さんはぜひここへ行ってみてください。
早い！安い！親切！ホントに助かりました。
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2008年02月22日
昨日はちょっとしたお祝いの日。
ようやく料理長の職を解かれて通常モードに戻りました。
最近はちょっとした記念日やお祝いにストックしてあるワインを惜しみなく開ける事にしているのですが、この日開けたワインは、
ドイツラインヘッセン シュロス・ミューレンホフのアルツァイヤー・ヴォルトベルグ・リースリング・アウスレーゼ1992。
このワインは１９９４年に醸造所を訪れた際にオーナーからいただいたものです。
パイナップルやハチミツの香り、深みのあるまろやかな甘さ、まだまだ十分に熟成できそうな味わいでした。
１９９４年といえば１４年前！僕もまだ２６歳、若かったです。（当たり前ですが）
サラリーマン時代を終えて今の会社に入社したての頃。
体重も今より１５キロくらい少なかったですね。（笑）
そのときの写真が出てきました。（私は写っていませんが）
このシュロス・ミューレンホフ家はその後どのようになったのかな？？とサイトを探してみると、、、
真ん中の好青年は間違いなくあの時の賢そうな坊ちゃんだ！
今では彼が中心となってワイン造りをしていることでしょう。
お姉ちゃん（一番左）がとてつもなく可愛かったのを今でも覚えていますがもうお嫁にいっちゃったんでしょうね～。
いやいや懐かしい。
こうした年月を経て日本で開けられたワイン君。
感慨深いものがあります。
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2008年02月20日
昨日は午後から大阪日帰り。
天満橋のとある場所でセミナーに参加してきました。
めちゃくちゃ勉強になる内容で２時間があっという間でした。
お楽しみの懇親会は梅田へ。
地図を見るとHEP FIVE とかHEP NAVIO とか書いてあります。むむむ、、、どこだ？？
場所をよくよく確認してみると、昔の阪急ファイブとナビオ阪急でした。（世代を感じます・笑）
阪急ファイブにはかつて上の階にオレンジルームという場所があり、よくライブをやらせてもらいました。
タクシーを降りたのは梅田のスーパー百番前。
ここでは何回飲み会をやったことでしょう。（笑）
もう２０年はここでお店をされていることになりますね。
なんか嬉しい。
後ろを振り返ってみればお初天神通り。
ここにも懐かしのライブハウス、アムホールがありました。
今もあるのかな～。
そして歩いてスグの贔屓屋さんへ。
ここでは何年ぶりかにお目にかかった古くからの仲間の皆さん（関西）と久しぶりにいろいろなお話をすることができました。
いや～本当に楽しかった。
帰りは名古屋軍団で帰名。
例によって声の大きいＨさんと、キオスクで買った赤ワインを飲みながらはじけて帰りました。
隣のお姉さん、ごめんなさい。
最近色々あったので久しぶりにたくさん笑った一日になりました。
こういった心の栄養も必要ですね～。
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2008年02月19日
科目コード H08-A32
◆ベルギービールの魅力
～800種類以上の個性豊かな味わい～
開講日：隔週 土曜日 13:30～15:00
開講期間：4/26、5/10・24、6/7・21（全5回）
講師：ベルギービールJapan主宰 三輪 一記
最少開講人員： 名 (募集人員３０名)
受講料：１６，５００円 (試飲付)
テキスト：プリント（無料）
⇒お申込みはこちらです
申込み開始日：2008年2月18日(月)午前9時～
[お問い合わせ先]
愛知淑徳大学エクステンションセンター
TEL：052-783-1665
FAX：052-783-1621
＜講座紹介＞
ベルギービールを切り口に、ビールには色々な種類があることを知っていただく入門講座です。
また、「泡について」「ビールの保存と賞味期限」「色と適温について」など、ビールに関する豆知識を交えながら、
ビールを美味しく飲んでいただけるようになっていただきたいと思います。
※ 毎回ベルギービール3種類（各100ml 程度）のテイスティングがあります。（ビール代は受講料に含まれます。）
対象者：20歳以上の方
＜予定カリキュラム＞
1 4/26（土）ベルギービールとは ～小麦のビール
2 5/10（土）フランダースのビール
3 5/24（土）さまざまな地ビール（スペシャルビール）
4 6/7（土）自然発酵のビール
5 6/21（土）修道院のビール
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講座№：81175 (水曜クラス)
◆ベルギービールを愉しむ
～修道院とともに広がったその魅力と奥深さを堪能～
開講日：水曜 19：00～20：30
開講期間：4月30日～9月3日 (全10回)
講師：ベルギービールJapan主宰 三輪 一記
最少開講人員：１０名 (募集人員２４名)
受講料：２８，０００円 (試飲付)（テキスト代別）
テキスト：「ベルギービール大全」
⇒お申込みはこちらです
申込み開始日：既会員の方 2008年2月25日(月)～～3月14日（金）
：新規お申込の方 2008年3月3日(月）～3月14日(金）
[お問い合わせ先]
愛知大学車道校舎 エクステンションセンター
TEL ： 052-937-8118
FAX ： 052-937-8149
E-mail ： extenk@aichi-u.ac.jp
窓口時間 ： 月～土 10：00～17：30
＜講座紹介＞
８００種類以上もあるといわれるベルギービール。修道院で造られるビール、野生酵母によって造られるビールなど、
私たち日本人のビールに対する概念を覆す、さまざまなタイプのビールが存在します。
この講座では、毎回カテゴリーに分けて、3～4種類のティスティングも行いながらベルギービールの魅力に迫ります。また「泡について」
「ビールの保存と賞味期限」など、ビールを楽しむのに欠かせない基礎知識や周辺情報についても学んでいきます。この講座を通して、
世界中にはいろいろな種類のビールがあることを知っていただき、より美味しく飲んでいただけるようになっていただきたいと思います。
対象者： 関心のある方、20歳以上の方
＜予定カリキュラム＞
回 日程 内 容
1 4/30（水） ベルギービールとは ～専用グラスについて～
2 5/14（水） 小麦を使ったビール ～発泡酒という表示について～
3 5/28（水） 瓶内で発酵するビール ～泡について～
4 6/11（水） 農家で作られていたビール ～酵母と澱について～
5 6/25（水） 赤ワインのようなビール ～ビールの伝道師、マイケル・ジャクソン～
6 7/9（水） ブレンドによる複雑な味わい ～色と適温について～
7 7/23（水） 修道院とビール ～ビールの名脇役～
8 8/6（水） 世界で7ヶ所しかないトラピストビール ～ダブル、トリプルとは～
9 8/20（水） 酵母とビールの関係 ～ビールの保存と賞味期限～
10 9/3（水） 「ベルギーの地ビール」 ～ホップとスパイス～
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今年の4月より、 愛知大学及び愛知淑徳大学のオープンカレッジでベルギービール講座をそれぞれ開講いたします。
20歳以上でビールやベルギービールに興味のある方ならどなたでも歓迎です。
5回または10回の講座を通して、ベルギービールを切り口にティスティングも交えながら、 世界にはいろいろな種類のビールがあることを知っていただく講座です。
８００種類以上もあるといわれるベルギービール。
修道院で造られるビール、野生酵母によって造られるビールなど、私たち日本人のビールに対する概念を覆す、 さまざまなタイプのビールが存在します。
この講座では、毎回カテゴリーに分けて、3～4種類のティスティングも行いながらベルギービールの魅力に迫ります。
また「泡について」「ビールの保存と賞味期限」など、ビールを楽しむのに欠かせない基礎知識や周辺情報についても学んでいきます。
講師は私、三輪一記です。
詳細は大学毎にエントリーしますので、特に中部地方の方、ぜひご参加お待ちしております。
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昨夜も料理長でしたがいろいろあって忙しかったのでついに封印していたパスタに手を出してしまいました。
子どもに「どんなパスタがいい？」と聞くと「あさり！」と元気良く返事が返ってきたので、僕にとっては得意な「和風ヴォンゴレ・ロッソ」
に決定。
もともとは母に教えてもらった「あさりのトマト煮」が基本ですがそれをアレンジしたものです。
オリーブオイルににんにくで香り付けした後、しょうがのスライスとねぎを炒めます。
ホールトマトを入れて煮立ってきたらあさりを投入。（今回は結構大きなあさりが買えました）
あさりの口が開いたところで日本酒少々、醤油少々、そして最後にごま油をひとかけ。
すごく良い香りがしてきます。
ここに隣で良い加減になったリングイネをあえて出来上がり。
自分も家族もお気に入りのパスタです。
さあ、今日は午後から大阪に出かけてきます。
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2008年02月18日
この日の総会には40名近い方が参加されました。
8年目の本年度も楽しくベルギービールを飲みましょう！
なお、ベルギービールクラブでは常時入会のお申込みを受付中です。
名古屋近辺で例会等に参加できる方がいらっしゃいましたらぜひお待ちしております。
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総会で出されたベルギービールは4アイテム。
メンバーの中島さんが用意してくださったものに便乗して撮影させていただきました。
並べてみると綺麗です。
ヒューガルデン・ホワイトは樽生で。
そのほか、シメイ・ブルー、ベルビュー・クリーク、マレッツ6。
長い間ベルギービールクラブでもお世話になったベルビュー・クリークは終売のため、おそらく今回が最後となります。
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参加者の皆さんにも評判の良かったお料理はこちら。
ガス燈さん、どうもありがとうございました。
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メンバーの江崎さんより乾杯のご挨拶。
とても幅広い年齢層のメンバーになってきました。
少し遅れて西脇会長が登場。
さっそくご挨拶していただきました。
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12時。事務局長 伊藤さんの挨拶で総会がスタート。
2007年度の活動報告、
2008年度の活動予定が発表されました。
今年度は5月、8月に試飲会。10月には昨年に続いて2回目となる1泊2日のバスツアーが予定されています。
会計の深津さんより2007年度の収支決算報告。
お金のことはこうして毎年きっちり行われています。
会員の公認会計士 滑先生より監査の報告。
これにて無事総会は終了となりました。
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2008年2月17日（日）、ベルギービールクラブの2008年総会が行われました。
ベルギービールクラブも設立から丸7年。
今期より8年目に突入します。
本当にあっという間の7年でした。
今回お世話になったのは、名古屋 今池ガスビルにある、「レストラン ガス燈」さん。
お借りしたのは奥にある特別室。
8階に位置しておりとても見晴らしの良い場所です。
特別室にはいつものようにベルギーの国旗。
さあ、スタートです。
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日曜日は約束のハンバーグ。
ということで昨夜もお父さんが料理長です。
タネをこねるところまでは僕がやりましたが、その後は子どもと一緒に形を作っていきます。
子どもはドラえもんの顔を作ったそうですが、焼いたら跡形もありませんでした。(~_~)
でも一口食べたとたんに「美味しい！」という声が聞こえて、料理長は今日も大満足です。
しかもミネストローネ付き。
贅沢にもソースに今は無きリーフマンス・グーデンバンドを使ってしまいました。
ということで飲み物はもちろん、リーフマンス・グーデンバンド。
日曜日なのでちょっとだけ時間に余裕がありました。
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2008年02月17日
昨夜も料理長はお父さん。
ということで、子どもの大好きなカツに初挑戦してみました。
肉を叩いて伸ばし、小麦粉、ときたまご、パン粉、、、と来て、アッ！塩コショー忘れた！！！
ということで仕込みの段階で失敗してしまいましたが、パン粉の上からふりかけてやりました。
昨日使ったオリーブオイルでカラっと揚げて、自分で言うのもなんですがすごく美味しくできました！
（オリーブオイルでいいのかどうかは分かりませんが・・・）
子どももパクパク食べてくれて今日も大満足の料理長でした。
今日はこれからベルギービールクラブの総会に出かけます。
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2008年02月16日
金曜日にフレッツ光プレミアムの工事があり、これで引越し関連のすべての作業が終了。
これまでファックスはめちゃくちゃ大きな複合機をリースで使っていましたが、別の事務所においてあることもあり不便でした。
今回、友達の廣島さんにアドバイスをもらってキャノンのＤ350という機種を購入しました。
コンパクトで使い勝手も良くて、なんといっても安く買えたので大満足。
これでファックス、コピー、そしてプリンタとしても使えます！
電話もひかり電話になりました。
電話やさんが全部やってくれたのでよく分かりませんが、とにかく便利でお得になったようです。
お取引先様には近日中に新番号をお知らせします。
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カタカナで書くとかっこいいですが魚のてんぷらです。
昨夜も料理長だったのでエビとイカをオリーブオイルでさくっと揚げてみました。
じつは揚げ物をやるのは今回が初めて。
タイミングが良く分からずひやひやしましたが美味しくできて今日も大満足。
思いのほか時間がかかってしまったのと、おそらくイカの皮むきを怠ったのでかなり油がはねたのが反省点です。
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2008年02月15日
昨夜は僕が料理長。
帰宅もあまり早くなかったので以前パスタに利用した鶏肉のトマト煮をおかずにしてみました。
鶏肉に味付けしたあと小麦粉をつけてカリカリっと焼きました。
白ワイン、ホールトマトを加えてできあがり。
下に敷いているのは生ハム、そしてルッコラ、ター菜、水菜、小松菜、、、などの野菜たちです。
料理長の権限を生かして贅沢にしてみました。
生ハム初体験の子どもも大喜び。
パクパクおいしく食べてくれて大満足でした。
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2008年02月14日
午前中、リクルートさんと打ち合わせ。
「今日はバレンタインなので。」
ということで、チョコレートをいただきました。（スタッフの皆さんの分も）
なんと「リクルートHRマーケティング東海」さんの名前が入ったオリジナルです。
中身はこんな感じ。
なんと今日は男性社員の皆さんもチョコレートを配って
