第三日目 2006年11月4日（土）

見学中は、さすがプロの皆さんだけあって興味深い質問が次々に出てとても勉強になった。
私個人の質問も、ヴァンロワさんから期待通りの答えを聞くことができ、とても満足だった。
しかしヴァンロワさんは何回お目にかかっても熱い人だ。
ランビックについて話し出すと話が止まらない。
今回もヴァンロワさんのランビックに対する愛情と情熱を感じた。

最後はティスティング

結構ゆったりと時間を使いながら最後の工程を見学した後、恒例のティスティング。
今回はブルオクセラ2003、グーズ、クリークなどが出された。

カンティヨングッズがいっぱい

その間買い物したい人はマリーさん（ヴァン・ロワさんの奥さん）に注文。
たくさんの人がいる割にはのんびりしているが、商売気がなくてかえって微笑ましい。

第三日目 2006年11月4日（土）

ろ過

ここでグーズのブレンドが行なわれる

瓶詰めしたばかりのクリーク

ここも個人的には今回で5回目の訪問。
今年に入ってだけでも2回目の訪問になる。
今回は自分の聞きたい質問が1～2問あったので、それを投げるタイミングだけ計りながら、あとは通常の説明を聞いたり、 撮影をしたりしていた。

第三日目 2006年11月4日（土）

遅れてヴァン・ロワさん登場。
いつもの調子で醸造所の見学がスタートした。

冷却槽

屋根

熟成樽

第三日目 2006年11月4日（土）

■カンティヨン醸造所へ

カンティヨン醸造所

ホテルに戻るともう9時過ぎ。
急いで準備をして集合場所へ。9時半にはバスで出発した。
目的のカンティヨンはすぐ近くなので10分少々で到着してしまった。
案の定、扉は閉まっており中には誰もいない。
待つこと20分少々でようやくジョン氏が出勤してきた。
私たちもバスを降りて醸造所の中へと入った。

ヴァン・ロワさんの案内で見学