JALの機内誌 SKYWARD 8月号でベルギーの特集が掲載されていることは知っていたのですが、 JALにはほとんど乗らないので見れないかな～と思っていました。
（普段はマイルの関係でほとんどANAですし、近所に支店があって便利なのもANAなんです。）

昨日新潟空港でエアリウムラウンジに入ったら幸いなことにおいてありました。

12ページにわたってベルギーの都市別に記事が書かれています。最初に載っているアスパラガス、めちゃくちゃ美味しそうです。
食材、料理を切り口に、ブリュッセル、メッヘレン、オステンド、ブルージュとフランドルの4つの町が紹介されています。
僕にとっては知らないことも多く、なかなか興味深い内容でした。
現在JAL機内で読むことはできませんが、バックナンバーはあるようです。

2006年9月3日（日）

テラスでゆっくり皆さんでお話した後、なんとＫさんご夫妻のご厚意により、車に乗せていただけることになりました。
レストランへ行き、小島シェフにご挨拶したあと、どこに行こうか、という話になりました。

「ビール関係なら、エチゴビールかスワンレイクかな」とＫさん。
「私、エチゴビールに行ってみたい」と嫁さんが言うので行き先決定。
Ｋさんがご存知の裏道を駆使しながらお昼過ぎにブルーパブ・エチゴ到着。

私がここに来るのは２回目。確か10年ほど前、父と来たのです。

昔と変わらない店内。

「そういえば１０年前は、この場所でホップを育てる、って聞いたような気がします」という話をすると、 Ｋさんがすぐに外に連れて行ってくれます。Ｋさんはまるでスタッフのように何もかもご存知間のです。

あっ、ホップだ！少し取ってきます。

ヴァイツェンに入れて飲むと美味しい、ということでさっそく実験してみました。

この後、ペールエール、懐かしいオーシャンエールなどいただきました。

Ｋさんのお隣には顔見知りの方がいらっしゃいました。
「どれくらいの頻度で来られるんですか？」と訪ねてみると、「週に１回以上は来ているよ」との事。
雪の日でも雨の日でも、バスに乗ったり送ってもらったりしてここまでビールを飲みに来られるそうです。
こういう方達がいてこその地ビールだと思いました。

この後Ｋさんご夫妻に新潟空港まで送っていただきました。
Ｋさんご夫妻には初対面にも関わらず本当に何かとお世話になりました。
またＫさんの物の考え方にも大変共感するところが多く、とても刺激になりました。
本当にどうもありがとうございました！

新潟はホントに良いところでした！
また来年、と言わず何回でも行きたくなってしまいました。

2006年9月2日（土）

大呂菴の格子をくぐり玄関に向かう

途中　小さな竹林があなたを迎える

春夏秋冬　季は積み重なって八十余年

昔日の静寂の中に　古いものたちとの

新しい出会いがはじまる

純和風の宿　大呂菴は　大正浪漫の再現です（大呂菴HPより）

楽しい会も終了し、大呂菴に戻ります。

夜はやわらかい明かりで心が和みます。

四方をガラスで囲まれたサンルーム。上からも光が取り入れられるようになっています。

サンルームから出られるテラス。

20名が収容できる食堂。左には「遊雲」の書。

この大呂菴には4組しか宿泊することができません。
翌朝8時からの朝食では、この食堂で宿泊客全員が一緒に食事をしました。
私たち家族以外では、ブラッセルズの黒田さん、コーラスグループ　ボニージャックスのリーダーの玉田さんご夫妻、 そしてもう一組はなんと当店のお客様であるＫさんご夫妻でした。
Ｋさんは新潟にお住まいで何度も当店をご利用いただいており、私も嫁もお名前を覚えている方だったのです。本当に不思議な縁です。

朝食後はテラスに移動してお話の続き。
途中で北方文化博物館の伊藤館長も加わり、いろいろな楽しいお話に花が咲きました。
なんというかゆったり流れる時間が心地よく、いつまでもここにいたいと思いました。
またここにいる皆さんがどこかで何らかのつながりがある、ということにも不思議な縁を感じました。

本当に貴重な時間をどうもありがとうございました。

2006年9月2日（土）

第5回　ベルギービールを楽しむ会は午後6時からスタート。
今回は満席の60名余りの皆さんがお集まりです。定員を大幅に超える申込があったそうです。
とても交通の便が良い場所とは思えないこの場所に、これだけたくさんの方が集るだけでもすごいことです。
いかにこのレストランのファンの方が多いかがわかります。

会場のレストラン・ ウィステリアは、豪農の館、北方文化博物館西門を出たところのイベント広場にあります。
資料によりますと、豪農の館中庭にある樹齢150年の大藤と、伊藤家の「藤」にちなんで「ウィステリア（藤の花）」と名づけられたそうです。

ベルギービールのお話はブラッセルズの黒田さん。
この会には常連の方も多いそうですが、初めての方にもとても分かりやすい説明でした。

今回出品されたのは全てブラッセルズが輸入するブリュノー醸造所のもの。
「ブリュノーブロンシュ バイオロジーク」「ブリュノーアンバー」 「ラメ アンブレ」「サンマルタン」 「サン アマンド」の5種類。
「ブリュノーブロンシュ バイオロジーク」「ブリュノーアンバー」 の2種類は瓶、樽生の両方を飲み比べることができました。
あとでお客様の反応を聞いてみると、「ラメ アンブレ」 が一番人気だったそうです。ちょっと意外な気もしましたが、他のビールに無い分かりやすい香りや味わいが印象に残ったのかもしれません。

ここからは料理です。

ブリナータにローズジャム、タレッジオ、プレスハム（神林村　板垣ハム）トリュフ添え、レバーブルスト、カポナータ（ラタトゥイユ）、 金時豆の冷製家庭風、生ハムとメロン、モルタデッラ（ボローニャソーセージ）のサラダ包み

アカイカとホタテのスパゲッティー　トマトソース仕立て

国産牛スネ肉のキノコソース、ソーセージ（板垣ハム）のマッシュポテト包み、煙腸（エンチャン・板垣ハム）

ピンクレアチーズケーキ・ジェラート

2年ぶりに味わう、本当に美味しいお料理でした。ベルギービールを飲むのを忘れてしまうほどでした。（笑）

この料理を作っているのがレストラン・ウィステリアの小島シェフ。
前にも書いたかもしれませんが、僕にベルギービールの素晴らしい世界を教えてくれたのがこの小島シェフなのです。

この日は特別に子供用の料理も用意していただきました。
黒田さん、小島さん、スタッフの皆様、本当にどうもありがとうございました。

2006年9月2日（土）

部屋についてさっそく檜風呂へ。大小二つの浴室がつながっており家族でも利用できます。
外の明るい光がたくさん取り入れられ、とても気持の良いお風呂です。

息子が「かえるを見に行きたい」というので豪農の館、伊藤家の中へ。写真は集古館。 もともとは飯米蔵だったところで、今は美術品などの展覧会が行なわれています。

「モーモー」と声がするほうへ歩いていくと牛たちが餌を食べていました。ここは民家です。

お屋敷の塀ですね。かつてはホタルを見ることもできたそうです。

さあ、いよいよレストラン・ウィステリアへ。

2006年9月2日（土）

万代シティバスセンターから新津行きのバスに乗車。40分ほどで上沢海博物館前に到着。
歩いて5分ほどで（誰にも教えたくない宿）、「大呂菴」に到着です。

2年ぶり2回目ですが、まるで田舎のおばあちゃん家に帰ってきたような気持になります。

玄関まで。セミの声、牛の声、下を見ると小さなアオガエルがたくさん飛び跳ねています。

部屋は前回同様2階の和室。
本当に昔のままの部屋。テレビも電話も何にも無い部屋は本当に落ち着きます。

玄関前のアオガエル。

2006年9月2日（土）

20分ほどで新潟駅に到着。
今回は名物のへぎそばを食べることにしていたのでさっそくお目当てのお店へ。
駅から歩いて3分ほどのところにある、利休庵。

へぎそばはつなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦のこと。
「へぎ」と言う四角い器に載せることからこの名前になったそうです。

ちょっとだけ待ちましたがまもなく入店。

これがへぎそば。四角い器の中に蕎麦が美しく盛り付けられています。

今回は天ぷらも注文。蕎麦もものすごい量でしたが3人でぺろりと平らげてしまいました。
なめらかな味わいでとても美味しかったです。

9月2日（土）、3日（日）の二日間、レストラン・ ウィステリアで開催された、「第5回　ベルギービールを楽しむ会」に参加するため新潟に出かけてきました。
この会に参加するのは今回で2年ぶり2回目。
前回行ったときは「住んでみたい！」と思うくらい素晴らしいところだったので本当に楽しみです。

午前7時25分セントレアを出発、8時20分新潟空港到着。
空港にはレストラン・ウィステリアの小島シェフに迎えに来ていただきました。
前回同様その足で水族館、マリンピア日本海へ。

海岸から日本海。天気もすごく良く、佐渡島がとてもきれいに見えました。こんなにきれいに見えるのはめずらしいそうです。

トドの給餌タイム。ものすごい大きさのトドが自由自在に動き回ります。大人も子供も楽しめます。

11時からはイルカのショータイム。迫力満点で素晴らしいショーでした。
そのほかにもバイカルアザラシの赤ちゃんや、 日本海大水槽など見どころ満載の水族館です。

開館からお昼までじっくり見学してバスで新潟駅へ。