私のところにも届いていた「シメイチーズとビールの頒布会」 。最終月の今回のチーズはシメイ・ア・ラ・ビエール。シメイ４タイプのチーズの中でも個人的に最も好きなチーズです。

ちょうど息子が保育園から帰ってすぐに寝てしまったということでこっそり食べようとした瞬間、起きてきました。 香りをかぎつけたのでしょう。「何か食べる？」「うんチーズ」とパクパクやられてしまいました。 こんな歳から美味しいチーズばかり食べていたらどうなってしまうのでしょう。（笑）

■シメイ・ア・ラ・ ビエール（フェルミエさんHPより～購入もできます）
ブリュッセルの南約100km、フランスとの国境近くにあるシメイ修道院。 緑豊かなこの地は古くから牛乳の生産が盛んでした。早くも1876年に、修道士たちはチーズ作りの秘法を発見し、 修道院の貯蔵庫で熟成させていました。
「シメイ・ア・ラ・ビエール」は、シメイトラピストビールで表皮を洗って仕上げています。
ほんのりビールの香りがするのが特徴です。

私のところにも届いていた「シメイチーズとビールの頒布会」 。最終月の今回のチーズはシメイ・ア・ラ・ビエール。シメイ４タイプのチーズの中でも個人的に最も好きなチーズです。

ちょうど息子が保育園から帰ってすぐに寝てしまったということでこっそり食べようとした瞬間、起きてきました。 香りをかぎつけたのでしょう。「何か食べる？」「うんチーズ」とパクパクやられてしまいました。 こんな歳から美味しいチーズばかり食べていたらどうなってしまうのでしょう。（笑）

■シメイ・ア・ラ・ ビエール（フェルミエさんHPより～購入もできます）
ブリュッセルの南約100km、フランスとの国境近くにあるシメイ修道院。 緑豊かなこの地は古くから牛乳の生産が盛んでした。早くも1876年に、修道士たちはチーズ作りの秘法を発見し、 修道院の貯蔵庫で熟成させていました。
「シメイ・ア・ラ・ビエール」は、シメイトラピストビールで表皮を洗って仕上げています。
ほんのりビールの香りがするのが特徴です。