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2005年03月02日
リーフマンス グリュークリーク（ホットビール）：Liefmans Gluhkriek
今日はお問い合わせの多い、リーフマンス グリュークリーク（ホットビール）のおいしい飲み方についてです。
ただし我が家流ですのでご了承くださいませ。
リーフマンス グリュークリーク（ホットビール）：Liefmans Gluhkriek
ホットビール。
昔、ビール通が好んで飲んだ冬のビールを再現した、醸造所の自信作です。
煮沸時に90℃まで温度を上げて12時間。その間にスパイスを投入します。
スパイスはアニス、シナモン、クローヴの3種類です。
以前にリーフマンス醸造所で見せてもらってきました。
その後、スタンダードのクリークとブレンドされます。
温度の低い時にはスパイスのシャープな香りが際立っていますが、温度が高くなるにつれスパイスとクリークの香りがバランスよくまとまります。
50～60℃が最適。グリューワインによくあるような甘過ぎの感が無く、心地よい酸味があって飲み飽きしません。後味もバランスよく長く続きます。
寒い夜にメッチャンコお勧めのビールです。
2003年に輸入されたものから中身がちょっと変わっているようです。
瓶内発酵しないタイプになったとのことで、瓶のまま加温した時の泡の吹きこぼれはありません。
以前のようなりんごのような渋み、心地よい酸味はあまり感じられず、甘みが主体の味わいとなっています。
それでは我が家流の飲み方です。
●まず用意するのは、リーフマンス グリュークリーク250ml、酒ちろり、お燗メーター。
我が家では通常清酒を燗つける時に使っています。
●さきほどの酒ちろり（二合用）にグリュークリークを全て注ぎます。
●注ぎ完了！
●水を入れた鍋（何でもいいですね）に酒ちろりを入れ火にかけます。
ここでお燗メーターを引っ掛けて起きます。
●だんだんグリュークリークの温度が上がってきました。我が家では70℃近くまで温めますが、50℃～70℃あたりのお好みの温度になるまで待ちます。
●目標の温度に達しました！熱いので気をつけて専用グラスに注ぎましょう。
●ハイ、できあがり。体が暖まることこの上ない飲み物です。
寒い夜はグリュークリークでぽかぽか温まりましょう。
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投稿者 kazu : 2005年03月02日 10:05
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» ベルビュー クリーク from お酒を飲もう！
ベルギー ビール さくらんぼ 桜桃 発泡酒 [続きを読む]
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» ホットビール（Liefmans Gluhkriek リーフマンス グリュークリーク） from dlwl blog
ホットビールなんてあるんだなー。
味が想像つかない。今度やってみよう。
http://www.beerlife.net/archives/2005/... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2005年12月24日 04:54
» 暑い夜はホットビールで暑気払い from Short Cappuccino
甘いホットワインみたいなビールか…。
それでも炭酸の主張はあるんだ。ちょっと興味あり。
でも“ビール＝冷たい飲み物”ってな先入観と、
熱燗や焼酎... [続きを読む]
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